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凉皮用什么面粉好_凉皮用啥面粉最好 世界视讯

2023-05-01 16:55:16 来源:互联网


【资料图】

解答:

1、做凉面用的面粉是高筋面粉;

2、因为同样的温度,同样的面糊浓度,同样的制作方法,高筋面粉做出来的冷面比普通面粉更结实,比普通面粉更白。普通面粉制作的冷面表面质地略显粗糙,颜色略显暗黄。

3、高筋面粉做的凉皮特别白,颜色透明晶莹。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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