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最佳答案鸡蛋羹一般蒸10-15分钟左右便能熟了，具体由火候大小和鸡蛋羹的分量而定。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例一般为1：1.5，不要放太多水，否则可能会蒸不成形，也不要放太少水，水分少了，鸡蛋羹会过老。内容摘要鸡蛋羹一般蒸10-15分钟左右便能熟了，具体由火候大小和鸡蛋羹的分量而定。鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟蒸鸡蛋羹需要的原料包括：鸡蛋、凉白开、葱花、食盐、香醋、生抽等，也可以加一点淀粉。葱花一般是在开锅的时候再撒在鸡蛋羹上，香醋、香油也是蒸好再淋进去，这样不仅鸡蛋羹的视觉效果很好，味道也会比提前放进去更好。

鸡蛋羹一般蒸10-15分钟便可熟了，具体由火候大小和鸡蛋羹的分量来定。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例一般为1：1.5，不要放太多水，不然可能会蒸不成形，也不要放太少水，水份少了，鸡蛋羹会过老。

鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟

蒸鸡蛋羹需要的原料包含：鸡蛋、凉开水、葱花、食盐、香醋、生抽等，也可以加一点淀粉。

葱花一般是在沸腾的时候才撒到鸡蛋羹上，香醋、香油也是蒸熟再淋进去，这样不但鸡蛋羹的视觉效果很好，味道也会比提早装进去更好。

打鸡蛋的时候不能转圈打，应当横着或是竖向打，这样才能把鸡蛋充分打散。

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蒸鸡蛋羹是一道口感嫩滑、营养丰富的家常菜肴，它的制作并不难，但是要做出嫩滑可口的蒸鸡蛋羹，需要掌握一些技巧和注意事项。下面是分享蒸鸡蛋羹嫩滑的5个技巧以及蒸鸡蛋羹好吃的方法。

同样把表面的浮沫给它清理一下，盖住盖子继续蒸10分钟，用中小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻，表面非常的光滑。10分钟以后尽量给你做好了。表面非常的光滑，我们把它切成小块，做鸡蛋羹的比例，鸡蛋和水的比例保持在1:1.5，这个比例做出来的鸡蛋羹是最好的。

蒸鸡蛋羹是一件非常简单的事情，但其中有蕴含着好多烹饪技巧，蒸鸡蛋羹，别直接加水就上锅蒸，记住“3忌3步骤”，蛋羹嫩滑无气孔，下文给大家说说我在家制作鸡蛋羹时，总结的一些经验？

总结经验，注重细节，我发现，蒸鸡蛋羹首先要掌握的就是蛋液和水的比例，这个是最重要的，只有这个比例掌握了，鸡蛋羹蒸好之后才可以凝固，才能再谈调味的事情，要不，味道调的再好，蒸鸡蛋羹也是不会凝固的。