咖喱鸡大家都吃过

不过你吃过

用椰子汁烧制的咖喱鸡吗？

(资料图片)

鸡肉鲜美

蔬菜融入咖喱的浓郁

今天《幸福马大嫂》将给您

带来一道不一样的美味——

椰汁咖喱鸡块

原料

琵琶腿、土豆、胡萝卜、红皮洋葱、小葱段、甜椒、生姜、大蒜、耗油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、油咖喱、椰汁。

制作方法

1、鸡腿洗净剔骨，只留下腿肉，接着用厨房纸吸水，方便后期入味。依次加入一勺耗油 、一勺生抽、白胡椒粉适量、半勺盐、 半勺糖拌匀腌制十分钟。

2、准备配菜。土豆、洋葱和胡萝卜切块，装入小盘。

3、热锅冷油，分别放入洋葱、生姜、大蒜头、葱段进行煸炒。

4、加入腌制好的鸡块进行翻炒。

5、加入两勺料酒、土豆丁、胡萝卜丁。

6、加入半碗热水，水没过鸡肉丁即可，大火转小火焖至8分钟。

7、放一勺半油咖喱，甜椒、盐适量、糖适量，加入半碗椰汁。最后大火收汁。

椰汁咖喱鸡块

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来源：上海杨浦