(资料图片仅供参考)

1、第一步是准备好所用的食材，将买来的排骨放入炒锅中焯水，主要是清洗排骨中的血水和杂质。

2、第二步，排骨的烹饪过程中，可以准备葱、姜、蒜，葱切段，蒜切片，姜切丝，准备少量花椒、茴香，我只准备两个红辣椒，怕孩子吃太辣。

3、第三步，排骨煮一会后，放入盆中备用，倒入少量料酒腌制排骨，顺便把炒锅里的水倒掉，洗干净。

4、第四步，将锅擦干净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒，加热，闻到花椒的香味后将排骨翻炒几下，加入适量的食用盐、酱油、鸡精，然后加入适量的温水淹没排骨，再切葱、姜、蒜、红辣椒。

5、将茴香放入锅中，盖上锅盖，开始炖。

6、第五步，因为用铁锅炖的时间比较长，我用了大概一个小时，炖的最后一点水尽量没了。加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨炖好后装盘食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。