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火锅鸡如何提前做出来保存?-环球热点评

2023-07-01 09:52:08 来源:南方养生网

1.鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。


(资料图片仅供参考)

2.准备好调料

3.葱头切断,香菇随自己心意切就好

4.锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇

5.香菇www.nfysw.com炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

6.鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

7.锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟

8.黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开

9.切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味

10.煮的时间越久越入味

做法二

用料

主料:三黄鸡1只、苦菊100克、生抽100克、鱼丸100克、黑木耳100克

辅料:郫县辣酱1勺、花椒十几粒、葱2段、姜3片、柠檬4片、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、食盐3克、干辣椒15个、植物油20毫升、水适量

1.准备好食材;把所用的辅料食材处理干净

2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒,葱切段,姜切片

3.把三黄鸡去膛洗净,斩成块,下入开水中焯水后沥干水分

4.另起锅注入植物油,下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油,再加入葱和姜炒香

5.下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3到4成熟,烹入料酒,加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水,大火烧开

6.将锅中的所用食材倒入火锅中,加热,待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食

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