你们好，最近0471房产发现有诸多的对于蒸鲈鱼的做法大全，蒸鲈鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、在众多方法中，蒸是让鲈鱼味道更好的最好方法。这样可以最大程度的保证鲈鱼的鲜味，做出来的鲈鱼也很全，营养价值更高。然而，当许多人在家制作低音时，

2、做好的鲈鱼一点都不新鲜，味道特别腥。那么在做鲈鱼的时候，怎么做才能让它吃起来鲜嫩呢？

3、再买鲈鱼的时候，选一斤鲈鱼买，最鲜嫩。在菜市场买鲈鱼的时候，可以请老板帮我们把鲈鱼杀好。杀鱼的时候记得让老板把鱼肚子上的黑膜去掉。

4、因为那是鲈鱼最腥的部分。宰杀后的鲈鱼用塑料袋装好，可以回家进行下一次生产。

5、[清蒸鲈鱼]

6、【配料】鲈鱼、盐、姜、葱、蒜、料酒、酱油、醋、蚝油、香油等调料。

7、[方法和步骤]

8、1.我们需要把买来的鲈鱼用清水洗几遍，用刀在鱼背上划几道口子，这样有助于鲈鱼在制作过程中更入味。然后将鲈鱼放入小盘中，用料酒和盐涂抹所有的鱼。

9、然后在鱼的肚子里放一些姜片和葱段，让鱼腌制15分钟。卤制后，鲈鱼的香味会变得很淡，味道会特别鲜。

10、2.鲈鱼腌制好后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。蒸好的鲈鱼不要直接拿出来，要盖上锅盖再炖5分钟。如果直接取出，鲈鱼会遭受水汽的快速蒸发，影响口感。

11、让它在蒸笼中冷却一会儿，这样可以最好地保留鲈鱼的鲜味。

12、3.准备一个小碗，加入酱油、醋、蚝油、料酒、香油、各种调味品，做成调味汁。锅里的油烧开，锅里放一大勺食用油，油温七成热时，放入蒜末炒香。此时，加入准备好的调味汁，

13、倒入锅中翻炒半分钟。然后取出清蒸鲈鱼，将盘中多余的水全部倒掉(清蒸鲈鱼的水很腥，如果不倒掉会严重影响鲈鱼的口感)，然后将准备好的热油汁直接倒入鲈鱼中调味。

14、美味的清蒸鲈鱼做好了。

15、[提示]

16、1.鲈鱼应该买小一点的鲈鱼。在杀鲈鱼的过程中，要去掉鲈鱼内部的黑膜，这样可以让做好的鲈鱼更新鲜。

17、2.准备好的鲈鱼要先腌制，不要直接下锅蒸。

18、3.鲈鱼蒸好后需要盖上锅盖炖一会儿，这样可以更好的保留鲈鱼的鲜味。

19、4、多做调味汁，可以让鲈鱼更入味。

以上就是蒸鲈鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。